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图解葡萄酒软木塞制作全过程已惊呆

作者:admin 时间:2020-02-22 07:14

  葡萄酒的封瓶方式有很多,最常见的就是△▪▲□△软木塞和螺旋盖。相比螺旋盖的批量生产,软木塞的▲★-●制作工艺显然更复杂。

  软木塞的原△▪▲□△材料是橡树皮,橡树主要种植在葡◇…=▲萄牙和西班牙等地。通常,为了保•●证★△◁◁▽▼软木塞的质量,橡树长成后,需隔 9 年才能采收一次。虽然橡树的树皮能够再生,不过地中海地区夏天极其炎热,因此工人一般会◁☆●•○△留下部分树皮来保护橡树。

  当然,为了方便▷•● 9 年之后再次采收,工人会在树皮☆△◆▲■上标记采摘当年的年份,以防出现错误采收的情况,影响橡树的生长以及软木塞的质量。

  通常,软木采收完毕后最好置于混凝土地上,让其风干,同时也要避免污染。之后,工人会对软木进行挑选,去掉完全不能用▽•●◆的木板。

  与右图相比,左图中的软木太薄,不太适宜制作高质量的天然软木塞,不过还是可以用来制作技术型木塞(Technical Corks),因此尚有用武之★▽…◇地。

  挑选完毕后,工人们会对树皮进行第一步加工:煮沸。煮沸的目的是为了软化并清洁软木,而且煮过的木板非常干净而又平整,方便进一步加工。

  整块软木比较大,需要切割成大小合适的条状。不过不同软木的质量不尽相同,因此需要进行分类,只有▲●…△质量好的才可用来制作天然软木塞(Natural Wine Corks)。

  冲压指的是靠压力机和模具向板材施加外力,使之产生塑性变形或分离。通常,软木塞可由手工或机器冲压,不过质▪…□▷▷•量不一。

  当然,软木冲压完后,剩余的木材(如下图)也不能浪费。一般会碾碎成颗粒状,用来制作复合塞(Agglomerate Corks)

  然后,工人会再次◆◁•进行筛选分类,以保证软木塞的质量。因此,筛选后留下来的都▪▲□◁是最好的软木塞,价格当然也不便宜。

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